TOFU SALTEADO CON VERDURAS Y SALSA DE SOYA LIGHT

INGREDIENTES (2 PORCIONES):

• 200 g de tofu firme
• 1/2 brócoli pequeño (en floretes)
• 1 zanahoria mediana (en tiras o rodajas finas)
• 1/2 pimiento rojo (en tiras)
• 1/4 de cebolla morada (en juliana)
• 1 cda de salsa de soya light (baja en sodio)
• 1 cdita de aceite de sésamo o de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cdita de jengibre rallado (opcional)
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

 PREPARACIÓN PASO A PASO:

1. Preparar el tofu:
   • Corta el tofu en cubos medianos y sécalo con papel toalla.
   • Opcional: puedes dorarlo en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite hasta que esté crujiente por fuera.
2. Saltear las verduras:
   • En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo.
   • Agrega el ajo y jengibre, saltea unos segundos.
   • Incorpora las verduras y cocina a fuego alto 3–4 minutos, moviendo constantemente (deben quedar al dente).
3. Añadir tofu y salsa:
   • Agrega el tofu dorado y la salsa de soya light.
   • Saltea todo junto por 2 minutos más para que se integren los sabores.
4. Servir:
   • Sirve caliente y, si deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima.

✅ IDEAL PARA:

• Cena ligera y saciante
• Dietas veganas o vegetarianas
• Control de calorías sin sacrificar sabor