Virginia
¿Buscas hacer un postre delicioso y tradicional? No busques más: el arroz con leche. Este clásico plato latinoamericano es el favorito de muchos hogares y es perfecto para alimentar a una multitud o para una comida íntima con amigos y familiares. El plato es fácil de preparar y seguro que triunfará, sea cual sea la ocasión.
Azroz con leche es una frase española que significa «arroz con leche», y es exactamente eso. El postre se hace cociendo arroz en leche endulzada y a menudo se aromatiza con vainilla, canela y a veces limón o pasas. El resultado es una golosina dulce y cremosa, perfecta para un postre contundente y reconfortante.
Preparar arroz con leche es un proceso sencillo y relajante. En primer lugar, tendrás que reunir los ingredientes. Necesitarás 1 taza de arroz, 4 tazas de leche entera, 1 taza de agua, ¾ de taza de azúcar, 2 palitos de canela, 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Si quieres añadir un extra de sabor, también puedes añadir una pizca de nuez moscada o unas pasas.
Instrucciones para preparar arroz con leche
Paso 1: Enjuaga el arroz
Antes de empezar a cocinar, enjuaga el arroz con leche. Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Este proceso ayudará a eliminar el exceso de almidón y el arroz quedará más esponjoso.
Paso 2: Hervir el arroz
En una olla grande, mezcla el arroz, la leche, el agua y el extracto de vainilla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que la mezcla haya empezado a hervir, reduce el fuego a bajo y deja cocer el arroz a fuego lento durante 30 minutos, removiendo con frecuencia para que no se queme.
Paso 3: Añade los ingredientes restantes
Después de cocer el arroz durante 30 minutos, añade el azúcar, los palitos de canela y una pizca de sal a la olla. Remueve bien la mezcla y déjala cocer a fuego lento durante 15 minutos más. Remueve de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo de la olla.
Paso 4: Sirve y disfruta
Una vez que el arroz haya terminado de cocerse, retira la olla del fuego y deja que se enfríe 5 minutos. Si quieres darle más sabor, espolvorea un poco de nuez moscada molida o añade unas pasas. Sirve el arroz caliente o frío y espolvorea un poco de canela antes de disfrutarlo.
Consejos y variaciones
Puedes hacer modificaciones a este postre clásico para que se adapte a tus gustos personales. Si te gusta el arroz con leche un poco más fino y cremoso, puedes añadir más leche a la olla. También puedes experimentar con distintos sabores como cardamomo, anís o agua de rosas para darle un toque único.
Añadir un chorrito de ron oscuro o tequila a tu arroz con leche le dará un sabor tradicional latinoamericano y puede ser una forma estupenda de aportar un poco de calor al postre. Si quieres hacer tu arroz con leche vegano, puedes sustituir la leche por cualquier tipo de leche vegetal y el resultado será igual de bueno.
El postre perfecto para cualquier ocasión
Sea como sea que decidas prepararlo, el arroz con leche es un postre delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. Es fácil de hacer, sólo requiere un puñado de ingredientes y seguro que triunfará entre tus amigos y familiares. ¿Por qué no lo intentas hoy? No te arrepentirás.
