Virginia
El Arroz con Pollo es un plato tradicional de Latinoamérica. Este plato sencillo y delicioso es perfecto para una comida familiar, una cena fácil o un almuerzo con amigos. Seguro que se convierte en uno de tus favoritos, una vez que lo pruebes. El arroz con pollo combina a la perfección los sabores del pollo, el arroz y las verduras, y es una gran fuente de proteínas y energía. Prueba esta receta tradicional para disfrutar de arroz con pollo en casa.
Ingredientes para arroz con pollo
Pollo: esta receta suele hacerse con pollo, pero también se puede hacer con otras carnes, como cerdo o ternera. Necesitarás unos 2 kilos de pollo, cortado en trozos.
Arroz: necesitarás 2 tazas de arroz blanco de grano largo.
Tomate: necesitarás 1 tomate grande, cortado en trozos.
Cebolla: con una grande bastará.
Ajo: necesitarás de 3 a 4 dientes de ajo, picados.
Pimiento amarillo peruano: 1 pimiento amarillo grande.
Cilantro: necesitarás unas hojas frescas de cilantro.
Orégano fresco: unas ramitas.
Cúrcuma: 1 cucharadita.
Pasta de pimiento amarillo: 1 cucharada.
Sal y pimienta al gusto.
Pasos para preparar el arroz con pollo
Paso 1: Cocinar el pollo
Cuece el pollo. Cocine el pollo
En una sartén grande, caliente un poco de aceite a fuego medio y añada los trozos de pollo. Sazone con sal, pimienta y la pasta de ají amarillo. Cocine durante unos 5 minutos, o hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados.
Paso 2: Prepare el sofrito
En una sartén aparte, también a fuego medio, añada el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento amarillo. Cocine durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén blandas.
Paso 3: Combinar los ingredientes
Añada el sofrito a la sartén con el pollo y mezcle bien. Luego añada el arroz, la cúrcuma, el cilantro, el orégano, la sal y la pimienta. Añada agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y hierva.
Paso 4: Cocine el Arroz con Pollo
Una vez que el agua empiece a hervir, baje el fuego y deje cocer a fuego lento el arroz con pollo durante unos 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo tierno.
Paso 5: Sirva el arroz con pollo
Una vez listo el arroz con pollo, sírvalo caliente, con una ensalada fresca y gajos de lima. ¡Buen provecho!
