Virginia
El Yakimeshi es un plato japonés clásico que es, esencialmente, arroz frito. La clave de un yakimeshi con éxito es utilizar los ingredientes adecuados y seguir los pasos correctos del proceso de cocción. Aquí te explicamos todo lo que necesitarás para preparar un delicioso y auténtico plato de yakimeshi en tu propia casa.
Ingredientes para el yakimeshi
Los ingredientes fundamentales para preparar un plato de yakimeshi son el arroz, la cebolla, los huevos, las zanahorias, las setas, el pimiento y los guisantes. También necesitarás salsa de soja y un poco de azúcar para dar sabor. Siéntete libre de experimentar con otros ingredientes como pollo, ternera, gambas o tofu, según tus preferencias, aunque la receta clásica no suele incluir carnes ni proteínas, aparte de los huevos.
Pasos para hacer Yakimeshi
Paso 1: Preparar el arroz.
Preparar el arroz
Comienza cociendo el arroz según las instrucciones del paquete. Es importante utilizar un arroz de grano corto o medio, en lugar de arroz de grano largo como el basmati o el jazmín. La textura resultante será mejor para el yakimeshi. Una vez cocido, extiéndelo en una bandeja, rocíalo con un poco de salsa de soja y déjalo enfriar.
Paso 2: Cocer las verduras
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada, las zanahorias, las setas y el pimiento y saltéalos durante unos minutos, hasta que las verduras estén ligeramente caramelizadas. Añade los guisantes y sigue salteándolos unos minutos más. Cuando las verduras estén blandas, pásalas a un bol y resérvalas.
Paso 3: Cocinar los huevos
Calienta otra sartén a fuego medio y añade un poco de aceite. Casca los huevos en la sartén y mézclalos hasta que estén bien cocidos. Puedes batir los huevos o hacer una tortilla y luego cortarla en trozos; ambos métodos se utilizan en las recetas clásicas de yakimeshi.
Paso 4: Freír el arroz
Calienta de nuevo la sartén que has utilizado para cocer las verduras a fuego medio. Añade el arroz cocido a la sartén y fríelo durante unos minutos, removiéndolo de vez en cuando, para que quede una textura uniformemente frita. Añade las verduras y los huevos cocidos a la sartén y sigue salteando durante unos minutos, hasta que todo esté perfectamente mezclado y caliente.
Paso 5: Sazonar y servir
Añade la salsa de soja restante y un poco de azúcar a la sartén y mezcla todo. Retira la sartén del fuego y deja reposar el yakimeshi durante uno o dos minutos, para que se fundan los sabores. Sirve el yakimeshi solo o como guarnición.
Disfruta de tu plato de yakimeshi casero
Preparar yakimeshi casero es una forma divertida y deliciosa de disfrutar de un plato japonés clásico. Una vez que domines la receta básica, siéntete libre de experimentar con distintos ingredientes y condimentos para crear tus propias combinaciones de sabores. Y recuerda, la clave de un buen yakimeshi es utilizar ingredientes frescos y de alta calidad y seguir los pasos de la cocción en el orden correcto. ¡Feliz cocina!
