Virginia
Ahora que ya conoces todo sobre el arroz japonés y sus variedades, ¡vamos a la mejor parte: las recetas! A continuación se presentan algunos deliciosos platos japoneses que tienen como ingrediente principal el arroz japonés.
Rollitos de sushi
Ingredientes (para 4 rollos):
Para el arroz:
- 1 taza de arroz para sushi (arroz glutinoso o grano corto)
- 1 ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
Para el relleno (elige a gusto):
- 1 filete de salmón o atún fresco (grado sushi) en tiras
- 1 palta (aguacate) en tiras
- 1 pepino en tiras finas
- Queso crema (opcional)
- Palitos de surimi (kanikama)
- Zanahoria en tiras finas
Otros:
- 4 hojas de alga nori
- Esterilla (mat de bambú) para enrollar
- Salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido para acompañar
Preparación paso a paso:
- Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Cocina con el agua en olla tapada a fuego medio-bajo por 15-20 minutos. Deja reposar 10 minutos.
- Prepara el aderezo del arroz mezclando el vinagre de arroz, azúcar y sal. Calienta un poco (sin hervir) y agrégalo al arroz cocido. Mezcla suavemente y deja enfriar.
- Coloca la hoja de nori sobre la esterilla, con el lado brillante hacia abajo.
- Extiende el arroz sobre el nori, dejando 1 cm libre en la parte superior. Puedes humedecerte las manos para que no se pegue.
- Agrega el relleno en línea recta a unos 3 cm del borde inferior.
- Enrolla con cuidado, usando la esterilla, presionando firmemente a medida que ruedas. Sella el borde húmedo con un poco de agua.
- Corta el rollo en 6-8 piezas con un cuchillo afilado y mojado para que no se pegue.
Conclusión
El arroz japonés es famoso por su sabor y textura distintivos y es el ingrediente perfecto para innumerables platos japoneses. Ya estés preparando makisushi, cuencos de teriyaki o sopa de miso, el arroz japonés es la base ideal para todas tus comidas favoritas. Así que la próxima vez que te apetezca una deliciosa comida japonesa, coge una bolsa de arroz japonés Japonica y ponte a cocinar.
