ROLLITOS DE JAMÓN DE PAVO CON QUESO FRESCO LIGHT

INGREDIENTES (PARA 4 ROLLITOS):

• 4 lonchas de jamón de pavo (bajo en sodio si es posible)
• 4 cucharadas de queso fresco light (tipo ricota, crema baja en grasa o requesón)
• 1/2 pepino pequeño, en bastones finos (opcional)
• Hojas de espinaca baby, rúcula o lechuga (opcional)
• Pimienta negra al gusto
• Palillos para cerrar (opcional)

PREPARACIÓN PASO A PASO:

1. Prepara el relleno:
   • En un bol pequeño, mezcla el queso fresco con un poco de pimienta negra o hierbas secas si deseas (orégano, albahaca o cebollino picado van muy bien).
2. Rellena y enrolla:
   • Coloca una loncha de jamón de pavo sobre una tabla.
   • Añade 1 cucharada del queso en un extremo.
   • Opcional: agrega un par de bastoncitos de pepino o una hojita de espinaca.
   • Enrolla firmemente y asegúralo con un palillo si hace falta.
3. Sirve frío:
   • Puedes acompañar con mostaza baja en azúcar, hummus o guacamole como dip.

✨ VARIACIONES:

• Sustituye el queso fresco por queso crema light con cebollino picado.
• Añade tiras de pimiento rojo o zanahoria para más fibra y color.
• Si buscas más proteína, haz doble capa con dos lonchas de jamón.