ENSALADA CÉSAR LIGHT CON ADEREZO CASERO Y POLLO

INGREDIENTES (PARA 2 PORCIONES):

Para la ensalada:

• 2 tazas de lechuga romana (lavada y troceada)
• 1 pechuga de pollo a la plancha, cortada en tiras
• 1/4 taza de crutones integrales (opcional)
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado o en lascas (puede ser light)

Para el aderezo César light (casero):

• 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar (puede ser griego light)
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo pequeño, rallado o machacado
• 1 cucharadita de queso parmesano rallado
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto (opcional)

 PREPARACIÓN PASO A PASO:

1. Cocina el pollo:
   • Sazona la pechuga con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo.
   • Cocínala a la plancha con un chorrito de aceite hasta que esté dorada y bien cocida. Corta en tiras.
2. Prepara el aderezo light:
   • Mezcla bien todos los ingredientes en un bol pequeño hasta obtener una salsa cremosa y uniforme.
   • Puedes ajustar la acidez o la intensidad al gusto (más limón o más parmesano).
3. Monta la ensalada:
   • En un bol grande, coloca la lechuga, el pollo caliente, los crutones y el parmesano.
   • Añade el aderezo y mezcla suavemente justo antes de servir.

✅ TIPS SALUDABLES:

• Usa yogur griego bajo en grasa para más proteína.
• Los crutones pueden ser caseros hechos con pan integral tostado.
• Puedes añadir huevo duro si deseas más saciedad o proteína.