Virginia
INGREDIENTES (2 AREPAS MEDIANAS)
Para la arepa:
- 1 taza de avena molida o avena instantánea
- 1/3 taza de agua tibia (aproximadamente)
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de aceite de oliva (opcional)
Para el relleno:
- 1 lata de atún en agua, escurrida
- 1 cda de yogur natural o mayonesa light
- 1 cdita de mostaza (opcional)
- 1 cda de cebolla picada fina
- 1/4 palta (aguacate) en cubos o en puré (opcional)
- Pimienta o limón al gusto
PREPARACIÓN PASO A PASO
1. Preparar la masa:
- En un bol, mezcla la avena molida con sal.
- Añade poco a poco el agua tibia hasta formar una masa moldeable (ni muy seca ni muy húmeda).
- Amasa con las manos y forma dos discos de unos 1 cm de grosor.
2. Cocinar las arepas:
- Calienta una sartén antiadherente y, si deseas, añade unas gotas de aceite de oliva.
- Cocina las arepas a fuego medio por 4–5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
3. Preparar el relleno:
- Mezcla el atún con yogur (o mayonesa light), cebolla picada, mostaza (opcional), limón y palta si usas.
- Ajusta sal, pimienta y sazón al gusto.
4. Armar la arepa:
- Abre las arepas por la mitad (tipo sándwich) y rellena con la mezcla de atún.
- Sirve caliente o tibia.
