Virginia
Encontrar recetas de postres sanos que también estén deliciosos puede ser todo un desafío. Sin embargo, comer sano no significa que tengas que renunciar a tu diente dulce. De hecho, hay un montón de recetas de postres fitness que son sabrosas, nutritivas y no te harán sentir culpable. Tanto si te apetece algo cremoso, crujiente o con chocolate, hay una receta de postre sano para todos. Desde barritas de almendra y chocolate sin hornear hasta helado de piña y coco, te ofrecemos algunas de las mejores recetas de postres para satisfacer tu paladar sin saltarte la dieta.
Pudin de Semillas de Chía
Ingredientes básicos (para 2 porciones):
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3 cucharadas de semillas de chía
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1 taza de leche vegetal (almendra, avena, coco, soya) o leche normal
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1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
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1-2 cucharaditas de miel, sirope de arce o endulzante al gusto
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Frutas frescas para decorar (fresas, mango, plátano, frutos rojos)
Preparación paso a paso:
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Mezcla los ingredientes:
En un recipiente o frasco, combina la leche, las semillas de chía, el endulzante y la vainilla. Remueve bien para que las semillas no se agrupen. -
Refrigera:
Tapa el recipiente y refrigéralo al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Las semillas absorberán el líquido y formarán una textura similar al pudin. -
Revuelve de nuevo:
Después de 30 minutos en la nevera, remueve otra vez para evitar grumos (esto es clave para un pudin cremoso). -
Sirve:
Antes de comer, remueve un poco más y decora con frutas frescas, granola, nueces o un chorrito de más miel si quieres.
✨ Variaciones deliciosas:
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Pudin de chía y chocolate: Añade 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla inicial.
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Pudin tropical: Usa leche de coco y decora con mango y piña fresca.
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Pudin proteico: Añade 1 cucharada de proteína en polvo de tu elección.
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Pudin de frutas: Mezcla el pudin con puré de fresas o frambuesas para darle color y sabor natural.
Barritas de almendra y chocolate sin hornear
Ingredientes (para 8-10 barritas):
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1 taza de almendras crudas (puedes picarlas un poco o usar enteras)
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1 taza de avena en hojuelas
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1/2 taza de mantequilla de almendra o de maní natural
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1/3 taza de miel o sirope de arce (maple)
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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1/4 cucharadita de sal
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1/2 taza de chispas de chocolate oscuro o chocolate picado (mínimo 70% cacao)
Preparación paso a paso:
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Prepara el molde:
Forra un molde pequeño (tipo cuadrado de 20×20 cm) con papel vegetal, dejando un sobrante para levantar las barritas después. -
Mezcla la base:
En un bol grande, combina la avena y las almendras. -
Prepara la mezcla líquida:
En otro bol, mezcla la mantequilla de almendra, la miel y la vainilla. Si está muy espesa, calienta unos segundos en el microondas para que se suavice. -
Une todo:
Vierte la mezcla líquida sobre la avena y almendras. Revuelve bien hasta que esté todo integrado. -
Agrega el chocolate:
Deja que la mezcla se enfríe un poco (para que el chocolate no se derrita demasiado) y añade las chispas de chocolate. -
Forma las barritas:
Vierte la mezcla en el molde preparado y presiona firmemente con una espátula o con las manos (puedes cubrir con otro papel vegetal para ayudarte). -
Refrigera:
Lleva al refrigerador al menos 2 horas hasta que esté firme. -
Corta y disfruta:
Saca del molde y corta en barritas del tamaño deseado.
✨ Tips extra:
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Puedes agregar otros frutos secos (nueces, avellanas) o semillas (chía, linaza).
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Para un toque más goloso, derrite un poco de chocolate y rocíalo sobre las barritas antes de refrigerar.
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Se conservan en la nevera hasta 1 semana o en el congelador hasta 2 meses.
Mousse de Aguacate y Cacao
Ingredientes (para 2-3 porciones):
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2 aguacates maduros medianos
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1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
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3-4 cucharadas de miel, sirope de arce o dátiles remojados (ajustar al gusto)
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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2-4 cucharadas de leche vegetal (almendra, coco, avena) o agua — solo si necesitas aligerar la textura
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Una pizca de sal
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Opcional: chips de chocolate, coco rallado o frutos rojos para decorar
Preparación paso a paso:
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Prepara los aguacates:
Pela y quita la semilla de los aguacates. Colócalos en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos. -
Agrega los ingredientes:
Añade el cacao en polvo, el endulzante elegido, la vainilla y la pizca de sal. -
Procesa:
Mezcla todo a alta velocidad hasta que quede completamente suave y cremoso. Si la mezcla está muy espesa, añade un poco de leche vegetal (de a poco) hasta obtener la consistencia de mousse deseada. -
Prueba y ajusta:
Prueba y ajusta el dulzor si es necesario añadiendo más miel o sirope. -
Refrigera:
Lleva el mousse al refrigerador por al menos 1 hora para que tome una textura más firme y fresca. -
Sirve:
Sirve en vasitos pequeños y decora con frutos rojos, chips de chocolate, nueces, coco rallado o una pizca extra de cacao.
✨ Tips extra:
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Para una versión aún más intensa de chocolate, añade 1 cucharadita de café soluble a la mezcla.
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Si quieres hacerlo proteico, puedes agregar 1 cucharada de proteína de vainilla o chocolate en polvo.
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También puedes ponerlo en moldes y congelarlo para hacer una especie de «helado de mousse» .
Helado de piña y coco
Ingredientes (para 4 porciones):
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2 tazas de piña congelada (en cubos)
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1 taza de leche de coco (puede ser de lata para más cremosidad o bebida ligera)
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2-3 cucharadas de miel, sirope de arce o stevia (opcional, depende del dulzor de la piña)
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1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
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Coco rallado para decorar (opcional)
Preparación paso a paso:
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Prepara la piña:
Si no tienes piña congelada, corta piña fresca en cubos y congélala al menos 4 horas o toda la noche. -
Licúa los ingredientes:
En una licuadora o procesador de alimentos potente, coloca la piña congelada, la leche de coco, el endulzante (si lo usas) y la vainilla. -
Procesa hasta cremoso:
Tritura todo a velocidad alta hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea. Detén la máquina varias veces para raspar los bordes si es necesario. -
Sirve inmediatamente:
Puedes comerlo tipo «soft serve» (helado suave) justo después de batir. -
Para un helado más firme:
Vierte la mezcla en un recipiente, cubre y congela durante 1-2 horas, luego revuelve antes de servir para una textura más firme. -
Decora:
Sirve en copas o conos y espolvorea coco rallado encima o unos trocitos de piña fresca.
✨ Tips extra:
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Puedes añadir unas hojas de menta fresca para un toque refrescante.
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Si quieres una textura aún más cremosa, añade 1/2 plátano congelado a la mezcla.
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Para un helado proteico, agrega una cucharada de proteína vegetal de vainilla.
Parfait de frutos rojos
Ingredientes (para 2 porciones):
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1 taza de yogur natural o griego (puede ser vegetal si prefieres)
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1/2 taza de granola crujiente
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1 taza de frutos rojos variados (fresas, arándanos, frambuesas, moras)
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1-2 cucharaditas de miel o sirope de arce (opcional)
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Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Preparación paso a paso:
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Prepara los frutos rojos:
Lava bien las frutas. Si usas fresas, córtalas en láminas. -
Arma el parfait:
En un vaso o frasco de vidrio, coloca:-
Una capa de yogur.
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Una capa de frutos rojos.
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Una capa de granola.
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Repite las capas:
Sigue alternando capas hasta llenar el vaso. -
Endulza:
Rocía un poco de miel o sirope de arce por encima si deseas un toque extra de dulzor. -
Decora y sirve:
Finaliza con más frutos rojos, un poco de granola extra y una hojita de menta.
✨ Tips extra:
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Si prefieres un parfait más cremoso, puedes batir el yogur con un chorrito de vainilla antes de usarlo.
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Para un toque especial, agrega semillas de chía o coco rallado entre las capas.
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Usa frutos rojos congelados si no tienes frescos; solo descongélalos ligeramente antes.
