Virginia
El Cordón Bleu es un plato francés clásico que ha resistido la prueba del tiempo y que ahora es una elección popular en muchos hogares. Es un plato delicioso y sofisticado y, sin embargo, es fácil de preparar. Si quieres impresionar en la cocina, entonces el Cordon Bleu es una receta que debes probar.
¿Qué es un plato Cordon Bleu?
El plato Cordon Bleu se compone de pechuga de pollo rellena de jamón y queso, empanada y luego horneada hasta que se dora. El plato recibe su nombre del cordon bleu (cinta azul en francés) que adorna la medalla del chef que lo elabora. En español, al plato también se le denomina Pechuga Cordón Bleu.
¿Qué hace que un Cordón Bleu sea bueno?
Para hacer un Cordón Bleu estupendo, tendrás que utilizar pechugas de pollo de buena calidad. También necesitarás jamón y queso de buena calidad. El empanado también es importante, y la clave es mantenerlo ligero y crujiente sin que la pechuga se pase de cocción.
A muchas personas también les gusta añadir una capa de bechamel o salsa blanca a las pechugas Cordon Blue. Esto añade una capa extra de sabor y cremosidad al plato.
Quédate dentro del presupuesto
También es importante quedarse dentro del presupuesto. Para ello, puedes hacer tus Cordón Bleu con ingredientes fáciles de encontrar y relativamente baratos. Si no quieres comprar carne cara, puedes usar jamón y queso normales si no quieres derrochar. También puedes usar pan rallado en lugar de comprarlo en la tienda.
Una receta fácil de Pechuga Cordón Bleu
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta al gusto
- 4 lonchas de jamón
- 6 lonchas de queso (cheddar o suizo)
- 1 huevo
- 2 tazas de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Pasos:
- Precalienta el horno a 190°C (375°F)
- Salpimenta las pechugas de pollo.
- Corta un bolsillo en el centro de cada pechuga.
- Coloca una loncha de jamón y una de queso en el bolsillo de cada pechuga.
- Aprieta el bolsillo con palillos de dientes.
- En un cuenco poco profundo, bate un huevo con un tenedor.
- En otro cuenco poco profundo, añade el pan rallado.
- Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo y luego reboza con pan rallado.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
- Dora las pechugas de pollo en la sartén durante 4-6 minutos por cada lado.
- Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear.
- Opcional: Vierte la salsa blanca sobre el Cordon Blue.
- Hornea 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocinado.
- Sirve el pollo caliente.
Conclusión
- Precalienta el horno a 190°C (375°F)
- Salpimenta las pechugas de pollo.
- Corta un bolsillo en el centro de cada pechuga.
- Coloca una loncha de jamón y una de queso en el bolsillo de cada pechuga.
- Aprieta el bolsillo con palillos de dientes.
- En un cuenco poco profundo, bate un huevo con un tenedor.
- En otro cuenco poco profundo, añade el pan rallado.
- Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo y luego reboza con pan rallado.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
- Dora las pechugas de pollo en la sartén durante 4-6 minutos por cada lado.
- Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear.
- Opcional: Vierte la salsa blanca sobre el Cordon Blue.
- Hornea 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocinado.
- Sirve el pollo caliente.
Conclusión
Preparar pechugas Cordon Blue es una forma estupenda de impresionar en la cocina. Es un plato clásico, delicioso y fácil de preparar. Siguiendo la sencilla receta de arriba, puedes estar seguro de hacer un Cordon Bleu estupendo que todos disfrutarán. ¡Que aproveche!
