Virginia
El Arroz Tapado, también conocido como «Arroz Tapado», es una delicia de Perú que gusta a la gente de todo el mundo. Este plato se elabora con arroz, huevos duros, pollo desmenuzado o desmenuzado y un delicioso surtido de especias peruanas. Es reconfortante y saciante, y perfecto para cualquier noche de la semana. Además, es muy sencillo de preparar, lo que lo hace perfecto para cualquier cocinero principiante. Aquí tienes una receta deliciosa para probar hoy.
Ingredientes para el Arroz Tapado
Para preparar este plato peruano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de arroz blanco
- 1 cebolla, finamente picada
- 2-3 dientes de ajo, machacados
- 1 pimiento rojo, cortado en daditos
- 1 cucharadita de salsa giacoja
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 pechugas o muslos de pollo, sin huesos ni piel
- 2 huevos duros, pelados y cortados en rodajas
- 2-3 tomates, en rodajas
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 palito de mantequilla
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Instrucciones para preparar el Arroz Tapado
Paso 1: Empieza por preparar el arroz según las instrucciones del paquete, con un poco de sal y un trozo de mantequilla. Cuece a fuego medio hasta que el agua esté completamente absorbida y el arroz esté bien cocido.
Paso 2: Mientras tanto, sazona el pollo con un poco de sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite vegetal. Añade el pollo y cocina, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Paso 3: Añade la cebolla picada a la misma sartén y cocina hasta que se ablande. Añade el ajo y el pimiento y cocina 2-3 minutos, o hasta que se ablanden.
Paso 4: Añade al sartén las salsas giacoja y de soja, el comino, el orégano y un poco de sal y pimienta. Remueve y cocina todo durante 2-3 minutos. Vuelve a incorporar el pollo a la sartén y cocina 5 minutos más o hasta que esté bien cocido. Retira del fuego.
Paso 5: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Rocía una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas (23×33 cm) con spray de cocina antiadherente.
Paso 6: Coloca las rodajas de tomate en el fondo de la fuente para horno. Extiende el arroz preparado uniformemente sobre los tomates. Cubre con la mezcla de pollo cocinado, seguida de los guisantes congelados. Por último, coloca las rodajas de huevo duro sobre ellas.
Paso 7: Hornea el arroz tapado en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
Paso 8: Deja enfriar un poco antes de servir. Disfruta de tu delicioso arroz tapado. Si quieres hacer una versión vegetariana de este plato, deja simplemente el pollo y añade en su lugar algunas verduras. También puedes añadir jamón en daditos o bacon cocinado para dar al arroz tapado un sabor aún más rico.
El arroz tapado se suele servir con una guarnición de salsa de ají, una salsa peruana picante hecha con una mezcla de guindillas, zumo de lima y cilantro. También puedes servirlo con una simple ensalada verde a un lado para obtener una comida deliciosa y nutritiva.
Encontrar ingredientes para el arroz tapado
Todos los ingredientes de esta receta se encuentran fácilmente en tu tienda de comestibles local. Las salsas giacoja y de soja, así como la salsa ají si la sirves como condimento, las encontrarás en pasillo internacional de alimentos.
Así que, si buscas un plato fácil y delicioso para probar esta noche, ¿por qué no pruebas el arroz tapado? Es un plato sencillo y reconfortante que, seguro, se convertirá en el favorito de toda la familia. ¡Disfrútalo!
