Bowl de Quinoa con Verduras y Huevo Poché

Ingredientes:

• 1/2 taza de quinoa cocida
• 1 huevo
• 1/2 taza de brócoli
• 1/4 palta (aguacate)

Preparación paso a paso:

1. Cocina el brócoli al vapor durante 5 minutos hasta que esté tierno pero firme.
2. Para el huevo pochado: hierve agua con un chorrito de vinagre en una olla pequeña. Rompe el huevo en una taza y deslízalo cuidadosamente en el agua. Cocina 3-4 minutos hasta que la clara esté cocida y la yema blanda.
3. En un bowl, coloca la quinoa como base.
4. Agrega el brócoli cocido y la palta cortada en láminas.
5. Coloca el huevo poché encima y sirve caliente.

Recomendación:

Un bowl balanceado, ideal para una cena liviana y nutritiva.