Brownies Fit de Cacao y Porotos Negros

Ingredientes:

• 1 taza de porotos negros cocidos (y escurridos)
• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 1/4 taza de miel o pasta de dátiles
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Prepara un molde pequeño (cuadrado o rectangular) cubriéndolo con papel mantequilla o ligeramente engrasado.
2. Coloca todos los ingredientes en una procesadora: los porotos negros, cacao, miel o dátiles, el huevo y el polvo de hornear.
3. Procesa bien durante 1-2 minutos hasta que obtengas una mezcla homogénea, espesa y sin grumos. Si no tienes procesadora, puedes usar una licuadora potente, pero detente y revuelve varias veces para asegurar que todo se mezcle bien.
4. Vierte la mezcla en el molde y distribúyela de manera uniforme con una espátula.
5. Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga casi limpio (debe quedar un poco húmedo para que queden jugosos).
6. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar en cuadros.

Recomendación:

Estos brownies son ideales como snack post-entreno o como postre saludable. Son proteicos, sin harina, y con una textura densa y chocolatosa. ¡Nadie imaginaría que están hechos con porotos!