Cuenco de Teriyaki Ingredientes (para 2 personas):

Para el pollo teriyaki:

• 2 pechugas de pollo (o muslos deshuesados), en cubos o tiras
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de miel o azúcar morena
• 1 cucharada de mirin (opcional)
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 diente de ajo picado
• 1 trocito de jengibre rallado (opcional)
• 1 cucharadita de maicena disuelta en 1 cda de agua (para espesar)

Para el cuenco:

• 1 taza de arroz cocido (puede ser blanco, integral o de sushi)
• 1/2 palta (aguacate), en láminas
• 1/2 taza de zanahoria rallada o en tiras
• 1/2 taza de pepino en rodajas o bastones
• 1/2 taza de edamames cocidos (opcional)
• Semillas de sésamo (ajonjolí)
• Cebollín picado o alga nori en tiras (opcional)

---

Preparación paso a paso:

1. Haz la salsa teriyaki: En un sartén pequeño mezcla la soya, miel, vinagre, mirin, ajo y jengibre. Cocina a fuego medio y cuando empiece a hervir, agrega la maicena disuelta. Cocina hasta que espese. Reserva.
2. Cocina el pollo: En otro sartén, saltea el pollo con un poco de aceite hasta que esté bien cocido. Luego agrega la salsa teriyaki y mezcla bien para que el pollo quede bañado y brillante.
3. Monta el cuenco: En cada bowl sirve una base de arroz. Acomoda encima el pollo teriyaki, el pepino, zanahoria, edamames y la palta.
4. Decora y sirve: Espolvorea con semillas de sésamo y cebollín. Puedes agregar un chorrito extra de salsa teriyaki por encima.