ENSALADA DE CAMARONES AL AJILLO CON PALTA Y LECHUGA ROMANA

INGREDIENTES (PARA 2 PORCIONES):

Para la ensalada:

• 200 g de camarones pelados y limpios
• 1 palta (aguacate) madura, en cubos
• 2 tazas de lechuga romana, lavada y troceada
• 1/2 taza de tomate Cherry (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de oliva para saltear
• 2–3 dientes de ajo, finamente picados
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1/2 limón

Para el aderezo (opcional):

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta
• (Opcional) pizca de pimentón ahumado o comino

PREPARACIÓN PASO A PASO:

1. Saltea los camarones:
   • En una sartén caliente con 1 cucharadita de aceite de oliva, saltea el ajo hasta que esté dorado.
   • Agrega los camarones, sal y pimienta, y cocina 2–3 minutos por lado hasta que estén rosados y bien cocidos.
   • Rocía con jugo de limón al terminar.
2. Prepara los vegetales:
   • Lava y seca la lechuga romana.
   • Corta la palta en cubos y los tomates Cherry por la mitad (si los usas).
3. Monta la ensalada:
   • En un bol o plato grande, coloca la lechuga, luego la palta y los camarones.
   • Agrega los tomates si los incluyes.
4. Aliña:
   • Mezcla los ingredientes del aderezo y vierte sobre la ensalada justo antes de servir.
   • Decora con hojas frescas de cilantro o perejil si deseas.

✅ SUGERENCIAS:

• Puedes acompañarla con pan integral o servirla en wrap.
• Si prefieres, los camarones pueden ir fríos (ya cocidos) para una ensalada tipo cóctel.