ENSALADA, HIGOS Y QUESO

INGREDIENTES (PARA 2 PORCIONES):

• 4–6 higos frescos, cortados en cuartos
• 2 tazas de hojas verdes (rúcula, espinaca baby o mezcla primavera)
• 50 g de queso de cabra, feta o queso azul desmenuzado
• 1 cucharada de nueces o almendras tostadas (opcional)
• 1 cucharada de miel o reducción de balsámico (opcional)

Aderezo ligero:

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN PASO A PASO:

1. Preparar la base:
   • Lava y seca las hojas verdes. Colócalas en un plato grande o bol.
2. Agregar ingredientes principales:
   • Añade los higos cortados y distribuye el queso por encima.
   • Espolvorea las nueces o almendras si las usas.
3. Aliñar:
   • Mezcla el aceite, vinagre, sal y pimienta.
   • Rocía sobre la ensalada justo antes de servir.
   • Para un toque extra, añade un chorrito de miel o reducción de balsámico.

✅ SUGERENCIAS:

• Para una versión más completa, puedes añadir jamón serrano o pollo a la parrilla.
• Si no tienes higos frescos, puedes usar higos secos hidratados o uvas partidas.
• El queso de cabra combina perfectamente, pero puedes sustituirlo por burrata o queso ricote.