Virginia
INGREDIENTES (PARA 2 PORCIONES):
- 10–12 huevos de codorniz
- 1 cucharadita de mostaza light (tipo Dijon o amarilla)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional:
- Unas gotas de jugo de limón o vinagre
- Cebollín o perejil picado para decorar
- Paprika o cúrcuma para espolvorear
PREPARACIÓN PASO A PASO:
- Cocer los huevos:
- Coloca los huevos en una olla pequeña y cúbrelos con agua fría.
- Lleva a ebullición y cocina durante 4 minutos desde que hierve.
- Retira y enfría en agua fría o con hielos para cortar la cocción.
- Pelar y sazonar:
- Pela con cuidado los huevitos.
- Mezcla con la mostaza light, sal, pimienta y jugo de limón si usas.
- Servir:
- Colócalos en un plato o pinchos y decora con cebollín, perejil o una pizca de paprika.
✅ CONSEJOS:
- Puedes servirlos como snack proteico o como topping para ensaladas.
- Si prefieres, corta por la mitad y rellena con la mezcla de mostaza como mini huevos rellenos.
